FLAT BREAD

Ingredients

4 ביצים מופרדות לחלמונים ולחלבונים

200 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה

100 גרם גבינת גאודה מגורדת (אפשר להשתמש בעמק או נועם 28%)

4 כפות קמח שקדים (אפשר גם 3 כפיות קמח שקדים + 2 כפיות פסיליום)

3 כפיות אבקת אפיה (לא אין פה טעות..)

2 כפות שומשום

1 כף שמן זית או חמאה

מלח

Preparation

1. מחממים תנור ל 150 מעלות

2. מקציפים את החלבונים עם 1/2 כפית מלח

3. מערבבים את החלמונים עם הגבינות

4. מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה ועוד 1/2 כפית מלח

5. מקפלים את תערובת הבצק בעדינות לתוך החלבונים

6. מחלקים את הבצק ל 4-8 כדורים 

7. משטחים את הכדורים על נייר אפיה 

8. משמנים את ניר האפיה

9. מפזרים שומשום (אחרי ההגשה פיזרתי מעט כלי תימין)

10. אופים 20 דקות