Chocolate with a pinch of orphan pepper
(You must have heard this name from Chef Haim Cohen more than once or twice)

Image by Dovile Ramoskaite

הגלידריה

גלידת וניל

1 כוס שמנת מתוקה 38%

2 כפות ממתיק (אריתריטול, מונקפרוט, אלילוז או 2 טיפות סוכרלוז נוזלי צהוב)

1/4 כפית קסנטאן-גאם

גרגירי וניל או 1 כפית תמצית וניל (עדיף אמיתית) ולא בטעם וניל

הוראות הכנה:

1. במוט בלנדר ידני (עדיף) או במיקסר מערבבים את כל החומרים

2. אחרי 30 שניות הקצפה עוצרים, טועמים ומתקנים מתיקות וממשיכים להקציף

3. כאשר נוצרות "גבעות קטנות" רכות מעבירים לכלי מתאים (צנצנת או כלי עמוק אחר)

4. מעבירים למקפיא ומערבבים כל 40 דקות כדי שלא תהיה קפואה מידי

מוציאים מהמקפיא 15 דקות לפני ההגשה

חישוב למנה (4 מנות)

פחמימות ברוטו  1.7 | נטו 1.5 | שומן 24 | חלבון 1.4 | יחס קיטו 8!!!

The magic of ketogenic chocolate
In advance sale 135 NIS
(Next week the price is 149 NIS)

2 ספרים.jpg