top of page
נתחי דג עסיסיים ברוטב יין. יתרון גדול בתזונה הוא היכולת להשתמש ביין.
Ingredients
4 נתחי דגים (סלמון, פילה, בורי שמן)
מלח ופלפל לבן לתיבול לפני הצלייה
1/2 כוס שמן זית
3/4 כוס יין לבן יבש
2 שיני שום קטנות כתושות
עשבי תיבול טריים (תימין, בזיליקום, פטרוזיליה)
1/2 פלפל אדום חתוך לרצועות עבות
פלפל ירוק חריף או צ'ילי יבש (לא חובה)
מלח ופלפל לבן
Preparation
מתבלים את הדגים במלח ובפלפל לבן
מחממים מחבת עמוק עם שמן זית או חמאה וצולים את הדגים משני הצדדים
יוצקים את היין כדי שייספג בדג ומוסיפים את עשבי התיבול והירקות
טועמים, מתקנים מליחות וטעם
מכסים את המחבת ומבשלים כ-20 דקות (יש להיזהר מבישול יתר)
מגישים על צלחת עמוקה שחוממה מראש כדי לאפשר את לגימת השומן
אם משתמשים בחמאה חשוב לשמור שלא תישרף. אפשר לקשט בעלי אפונה.
bottom of page