את המאפה הזה כדאי להכין בקערה ולא במעבד מזון אם רוצים לשמור על הניראות.
מצרכים
2 קישוא בינוניים מקולפים ומגוררים
2 כפות שמן זית
2.5 כוסות (250 גרם) קמח שקדים
1 שקית אבקת אפייה
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל לבן
4 ביצים שלמות
100 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה
2 כפות חלב שקדים או סויה
3 כפות שמן זית
6 עלים של בזיליקום קצוצים (מעט)
שמן זית או חמאה לשימון התבנית
אופן ההכנה
מחממים את התנור ל-180 מעלות.
שוטפים את הקישואים ומגררים אותם.
מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית ומשחימים קלות את הקישואים המגוררים.
סוגרים את האש ומסננים את הנוזלים.
בקערה מערבבים את הקמח עם אבקת האפיה, המלח והפלפל .
יוצרים גומה ומוסיפים את הביצים, 3 כפות שמן זית וחלב שקדים.
מערבבים עד לקבלת עיסה חלקה.
מפוררים את גבינת השמנת ומוסיפים את הקישואים, הבזיליקום הקצוץ ומערבבים בעדינות.
יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת היטב, אופים כ-45 דקות.
מוציאים מהתנור ונותנים למאפה להתקשות מעט לפני ההגשה.