עוד לא החלטתי אם זו פיתה או לחמניה אז קראתי לה פיתה-לחמניה. את הפסיליום אפשר להחליף בקמח שקדים
מצרכים
1/4 כוס (35 גרם) קמח קוקוס
1/2 (65 גרם) כוס קמח שקדים
2 כפות (20 גרם) פסיליום NUTRI CARE*
1 כוס (240 מ"ל) מים חמים
1 כף שמן זית
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
שומשום לפיזור
יש לבחור פסיליום עם הכי פחות פחמימות
(להפחתת פחמימות אפשר לשלב 80 גרם קמח שקדים + 20 גרם קמח קוקוס)
אופן ההכנה
מחממים את התנור 160C טורבו ( או 180 רגיל).
מערבבים בקערה קמח קוקוס, קמח שקדים, אבקת פסיליום ואבקת אפייה.
מוסיפים את המים החמים ושמן הזית ומערבבים עד שנוצר בצק.
מוסיפים את המלח, לשים את הבצק כדקה בעזרת הידיים
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים ומגלגלים את אותם לכדורים.
מניחים אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מניחים מעל גיליון אפיה נוסף ומשטחים לעובי של 1/2 ס"מ. מעצבים את בעזרת האצבעות.
מסירים את נייר אפייה העליון ומפזרים שומשום.
אופים כ-20-25 דקות או עד להזהבה. אם נוצרות בועות אוויר גדולות, מחוררים בעזרת מזלג או שיפוד במהלך האפייה.
הערה: במידת הצורך, סובבו את תבנית האפייה כך שהלחמים השטוחים