לחם שום שטוח שמכינים ממעט מאוד מרכיבים ותמיד טוב שיש בהישג יד
מצרכים
בצק
175 גרם גבינה צהובה 28% או מוצרלה מגוררת
2 כפות גבינת שמנת 25% ומעלה
1 ביצה M
80 גרם קמח שקדים
1 כפית מלח שטוחה
½ כפית אבקת אפייה
חמאת שום
1 כף חמאה מומסת
1 שן שום קטנה כתושה או 1/2 כפית שום "דורות"
1 כפית פטרוזיליה טרייה קצוצה דק (לא חובה)
מלח
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ופורסים נייר אפיה על תבנית התנור
מחממים במיקרוגל את הגבינה הצהובה וגבינת השמנת 60 שניות, מוציאים, מערבבים ומחזרים ל-30 שניות נוספות
במעבד מזון מערבבים את הביצה, המלח קמח השקדים ואבקת האפייה.
מוסיפים את תערובת הגבינות, ומעבדים על לקבלת בצק נוח ללישה (במידת הצורך מוסיפים עוד 2 כפות קמח שקדים)
משמנים את הידים בשמן זית ומרדדים את הבצק לצורת לחם שטוח.
מניחים על ניר האפיה ואופים 15 דקות או עד להשחמה קלה.
בינתיים קוצצים שום ופטרוזיליה וממיסים חמאה, מערבבים ומורחים על הלחם השטוח.
מחזירים לתנור לעוד 3-5 דקות, מוצאים, חותכים לפרוסות ומגישים.