סלט מלפפונים על בצק גבינה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית פשטידה.

2. במעבד מזון מעבדים את קמח השקדים והביצה עם המלח לבצק פירורי.

3. בקערה שמתאימה למיקרוגל מתיכים את הגבינות והחמאה.

4. מחממים במיקרו 60 שניות, מוציאים מערבבים ומחזירים לעוד 30 שניות.

5. מוסיפים לבצק את הגבינות המומסות ומעבדים שוב על לקבלת בצק אחיד בערך 60 שניות.

6. משטחים את הבצק על בסיס תבנית הפשטידה לעובי דק (אם יישארו שאריות בצק שימרו במקרר. בצק נפלא כבסיס לפיצה).

7. אופים כ-8 דקות בתנור עד שמזהיב ובצק מתקשה ומוציאים מהתנור.

8. מצננים את הבצק, מורחים מעליו את גבינת השמנת.

9. קוטמים את הקצוות של המלפפונים ופורסים במנדולינה בעובי דק.

10. מניחים בצורה יפה מסביב מעל הגבינה, מפזרים עירית קצוצה לעיטור.

רעיונות:

אפשר למרוח מעל הבצק פסטו ומעליו את גבינת השמנת.

אפשר להוסיף זיתי קלמטה קצוצים מרוסקים מעל המלפפונים.