מעטפות קישואים

1. שוטפים את הקישואים או הזוקיני ומקלפים עם קולפן (או משאירים את הקליפה)

2. באמצעות קולפת פורסים רצועות רחבות, פורסים על נייר אפיה ובוזקים מלח

3. במחבת רחב מחממים שמן זית לחום גבוה ומטגנים את הרצועות כ-40 שניות

4. כאשר רצועות הזוקיני מתרככות מעט (אל-דנטה) מעבירים לצלחת

5. בסיום הטיגון מוסיפים לשמן שנותר פפריקה או צ'ילי ומעט מלח ופלפל לבן

מרכיבים את המנה:

1. חוצים את גבינת הקממבר ל-2 פרוסות

2. במרכז צלחת מניחים את רצועות הקישואים בצורת שמש

3. מניחים במרכז את גבינת הקממבר ומזליפים מעט שמן עם פפריקה

4. מקפלים את רצונות הזוקיני, מזליפים עוד שמן זית

5. מקשטים בעלי תבלין רוזמרין