קציצות אסייתיות ברוטב סויה מעודן

Cooking time

20

protein

76

preparation time

20

fat

376

Level of difficulty

בינוני

Net carbs

13

Dishes

4

Gross carbs

18

קציצות בשר אפויות ומבושלות ברוטב סויה

Ingredients

קציצות בשר:

600 גרם בשר בקר (30% שומן)

1 כף פטרוזיליה או כוסברה קצוצים

1/2 כפית שום "דורות" או 1 שן שום כתושה

1/4 כפית תבלין ג'ינג'ר  טחון

1 כפית פתיתי צ'ילי

2 כפיות שמן שומשום

1 כף סויה ללא גלוטן וללא סוכר

1/4 כוס שקדים טבעיים גרוסים ללא קליפה (אפשר להחליף בצנוברים או אגוזי מקדמיה)

מלח ופלפל לבן


רוטב:

1/4 כוס סויה ללא גלוטן וללא סוכר

2-3 טיפות סוכרלוז עם פקק צהוב

1/2 כפית רוטב צ'ילי חריף ללא סוכר (לא חובה)

1/2 כפית שום טרי כתוש

1/2 כפית שורש ג'ינג'ר טרי טחון

1 כפית שמן שומשום

1/4 כפית קסנטאן גאם 

מלח ופלפל לבן

Preparation

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות

  2. מכינים את תערובת הקציצות: מערבבים את כל החומרים

  3. משטחים נייר אפיה על תבנית

  4. קורצים כ-18 קציצות קטנות ומניחים על התבנית

  5. אופים כ-15 דקות

  6. מכניסים את כל חומרי הרוטב ללא הקסנטאן גאם לסיר ומרתיחים

  7. מוסיפים את הקסנטאן גאם מהול במעט מים ומערבבים היטב למנוע גושים

  8. מוציאים את הקציצות ומעבירים בזהירות לסיר עם הרוטב

  9. מבשלים עוד כ-10 דקות עם נענוע מידי פעם לודא שכל הקציצות מכוסות ברוטב

  10.  מגישים מייד עם מעט בצל ירוק