top of page
מתכון צלעות טלה או כבש קל במרינדה הדומה לבשר בקר מוקפץ קוריאני (bulgogi).
Ingredients
6 צלעות טלה או כבש עם הרבה שומן
1/2 כוס שמן זית
1/4 כוס חומץ תפוחים
1/4 כוס רוטב סויה ללא סוכר וללא גלוטן
1 שן שום
1 כפית תבלין ג'ינג'ר
2 כפיות סוכר חום "סוויטנגו"
2 כפיות מלח
2 כפיות פלפל שחור
¼ כפית קסנטאן גאם
ברוקוליני
פלפל אדום
בצל ירוק - החלק הלבן בלבד חתוך באלכסון
Preparation
מניחים את הצלעות טלה בכלי או קערה רדודה המתאימה לכבישה.
מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה (עדיף במיקסר קטן).
מכסים את הצלעות ומקררים לפחות 5 שעות משאירים ללילה אם אפשר.
מסננים את רוטב המרינדה ומעבירים לכלי.
צולים על גריל או על מחבת לוהט עד שהם מוכנים יחד עם המרינדה.
מחממים מחבת שמן זית וצולים את הברוקוליני 2-3 דקות.
יוצקים מעל את שאריות במרינדה ומטגנים עוד 2 דקות
מקשטים בפלפל צ'ילי אדום ובפיסות בצל ירוק
bottom of page