מוס שוקולד ומלח מעושן

Ingredients

250 מ"ל שמנת מתוקה 38%

4 כפות תחליף סוכר (טחון דק)

100 גרם שוקולד מריר

מעט מים

1/4 כפית אגר-אגר או ג'לטין

Preparation

1. ממיסים ג'לטין במים במיקרו*

2. ממיסים את השוקולד על אמבט אדים או במיקרוגל

3. מצננים במקרר -15 דקות

4. מקציפים שמנת מתוקה עם  אבקת הסוכר 

5. מקפלים את השוקולד בעדינות לתוך הקצפת

6. מעבירים לכוסות אספרסו (עדיף עם שרוול וצנתר מתאים)

7. זורים מלח מעושן

8. מגישים קר

*כפית ג'לטין על מעט מים. מחממים מספר שניות במיקרו נהיה קצת כמו ספוג