top of page
שילוב שוקולד ומלח מעושן בסיום ארוחה הוא אחד הטעמים שמרכזים את כל מנעמי הלשון
Ingredients
250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
4 כפות תחליף סוכר (טחון דק)
100 גרם שוקולד מריר
מעט מים
1/4 כפית אגר-אגר או ג'לטין
Preparation
ממיסים ג'לטין במים במיקרו*
ממיסים את השוקולד על אמבט אדים או במיקרוגל
מצננים במקרר -15 דקות
מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת הסוכר
מקפלים את השוקולד בעדינות לתוך הקצפת
מעבירים לכוסות אספרסו (עדיף עם שרוול וצנתר מתאים)
זורים מלח מעושן
מגישים קר
*כפית ג'לטין על מעט מים. מחממים מספר שניות במיקרו נהיה קצת כמו ספוג
bottom of page