מוס שוקולד ומלח מעושן

Duration of preparation

20

Duration of cooking / baking

10

Dishes

10

Level of difficulty

Gross carbs

Net carbs

fat

protein

בינונית

11

9

150

16

שילוב שוקולד ומלח מעושן בסיום ארוחה הוא אחד הטעמים שמרכזים את כל מנעמי הלשון

Ingredients

250 מ"ל שמנת מתוקה 38%

4 כפות תחליף סוכר (טחון דק)

100 גרם שוקולד מריר

מעט מים

1/4 כפית אגר-אגר או ג'לטין

Preparation

  1. ממיסים ג'לטין במים במיקרו*

  2. ממיסים את השוקולד על אמבט אדים או במיקרוגל

  3. מצננים במקרר -15 דקות

  4. מקציפים שמנת מתוקה עם  אבקת הסוכר 

  5. מקפלים את השוקולד בעדינות לתוך הקצפת

  6. מעבירים לכוסות אספרסו (עדיף עם שרוול וצנתר מתאים)

  7. זורים מלח מעושן

  8. מגישים קר


*כפית ג'לטין על מעט מים. מחממים מספר שניות במיקרו נהיה קצת כמו ספוג