
Ingredients
לבצק:
150 גרם קמח שקדים
50 גרם קמח פשתן
1/3 כוס שמן זית
3 כפות שומשום
1 ביצה
1 כפית מלח
שמן זית לשימון התבנית
שכבת הגבינה:
200 מ"ל שמנת להקצפה 38% ללא סוכר
500 גרם גבינת שמנת 25%
14 גרם ג'לטין מומס בכוס מים חמים
1 כפית מלח
3-4 אבוקדו קלופים ופרוסים
50 גרם שברי אגוזי לוז/מלך/ מקדמיה מטוגנים בשמן זית
מלח
Preparation
מחממים תנור ל-160 מעלות
במעבד מזון מערבבים את כל חומרי הבצק
משמנים תבנית פיירקס ומשטחים את הבצק
אופים כ-7 דקות, מוציאים ומצננים בטמפרטורת החדר
מכינים את קרם הגבינה:
במיקסר מקציפים את השמנת עם מעט מלח לקצף יציב על מהירות גבוהה
מערבבים את גבינת השמנת עםהג'לטין המומס במים
מוסיפים לגבינה את השמנת המוקצפת, מתבלים במלח
ממלאים את התבנית בגבינה המוקצפת ומצננים במקרר לפחות 8 שעות
לפני ההגשה פורסים את האבוקדו לפלחים שווים ומניחים על הגבינה.
מפזרים מעל את האגוזים הכתושים/שבורים