מתכון לעוגת שוקולד בסגנון יווני עם מרכיבים פשוטים ואפשר גם בלי מיקסר!
Ingredients
לעוגת השוקולד
2.5 כוסות קמח שקדים
1 כף אבקת אפייה
1 כוס מים פושרים
1 כוס תחליף סוכר (אריתריטול)
½ כוס אבקת קקאו אורגני (שקד-תבור)
קורט מלח
½ כפית תמצית וניל
½ כפית אבקת תפוז
לציפוי
100 גרם שוקולד 85% ומעלה
2 כפות שמנת מתוקה
1 כף חמאה
.png)
Preparation
הכנת העוגה
מחממים תנור ל-170 מעלות
מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח השקדים, אבקת האפייה, תחליף הסוכר, אבקת הקקאו והמלח.
מוסיפים את המים, תמצית הווניל וגרידת התפוז עד ליצירת בלילה של עוגה.
משמנים תבנית אפיה בשמן זית או חמאה ושופכים פנימה את בלילת עוגת השוקולד
אופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך כ- 30 דקות.
מוציאים את עוגת השוקולד מהתנור ומניחים לה להתקרר במשך כ- 1-2 שעות בטמפרטורת החדר
מכינים את הרוטב:
על אמבט אדים (סיר כפול שבתחתית אחד יש מים שאינם נוגעים בסיר העליון) בסיר כפול ממיסים את השוקולד
מסירים מהאש ומוסיפים את השמנת המתוקה והחמאה
מערבבים ובעזרת מרית עד שהשוקולד נמס והחומרים מתאחדים
בעזרת מזלג יוצרים כמה חורים בחלק העליון של עוגת השוקולד ויוצקים מעל את רוטב השוקולד
מגישים כשהוא עדיין חם עם גלידת וניל.
*מאוד מאוד מאוד ממליצה על גלידת הווניל של עודד טלמור KETOCHEF