לפני שיחשדו בכלל שזו עוגה ללא סוכר כבר ימצאו הצדיקים שיישרו אותה עם כפית. העוגה הזו פשוט נמסה בפה.

Ingredients
לבצק:
200 גרם חמאה מומסת
1 כוס קמח שקדים
2 כפות קמח קוקוס
1 כפית אבקת אפיה
½ כוס אריתריטול
½ כפית תמצית וניל
למלית הגבינה:
1 שמנת מתוקה 38%
1 קופסת גבינת מסקרפונה 40%
½ כפית סוכלוז נוזלי (פקק צהוב)
לקישוט:
50 גרם שוקולד מומס 85% ומעלה
Preparation
מחממים תנור ל-180 מעלות
1. במעבד מזון מערבבים את כל חומרי הבצק
2. יוצקים את הבצק לתוך תבנית אפיה מרובעת בנייר אפיה משומן קלות
3. אופים כ-20 דקות (או עד שהצק מזהיב – הזהרו מאפיית יתר)
4. מוציאים ומצננים היטב
5. בינתיים מכינים את המלית: מקציפים השמנת המתוקה ומקפלים פנימה את המסקרפונה והממתיק
6. טועמים ובודקים אם יש צורך להוסיף מתיקות
7. חותכים את הבצק ל-2 רצועות (מלבנים) בגודל שווה
8. מניחים שכבת תחתונה, עליה מחצית מכמות הגבינה, שכבת בצק נוספת ומצפים שוב בגבינה
9. ממסים את השוקולד מעל אמבט אדים או במיקוגל , זולפים על העוגה