top of page

מאפה ברוקולי ואגוזים

Duration of preparation

Baking time

Dishes

Level of difficulty

20

30

4

בינוני

protein

116

fat

312

Net carbs

36

Gross carbs

46

טארט "קצת אחרת" עם גבינות שמנת של פעם. על נייר אפיה או בתבנית.

Ingredients

לבצק:

בסיס:

200 גרם קמח שקדים

100 מ"ל שמן זית

1 ביצה

1 כפית מלח

1 חלמון למריחה על השוליים



מילוי:

300 גרם פרחי ברוקולי שטופים, פרוסים

250 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה

3 כפות שמנת של פעם 27% או יוגורט 10%

80 גרם גבינת פרמז'ן 

2 כפות עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, טרגון (לא חובה)

שמן זית לשימון

50 גרם אגוזי מלך (לא חובה)






Preparation


  1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים את הבצק:

  2. משמנים תבנית נייר אפיה ומעצבים מלבן עם שולים גבוהים 24 ס"מ X 36ס"מ - או פשוט משתמשים בתבנית פיירקס מלבנית משומנת 

  3. במעבד מזון מעבדים את קמח השקדים, שמן הזית והמלח במספר פולסים לאיחוד.

  4. מוסיפים את הביצה ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד

  5. משטחים את הבצק על התבנית, עם או בלי דפנות

  6.  אופים 10 דקות בתנור (חצי אפוי), מוציאים מהתנור ומניחים בצד

  7. בינתיים, מבשלים ברוקולי בסיר עם מים רותחים במשך 30 שניות או עד שהוא רך. 

  8. שוטפים מתחת למים קרים ומסננים היטב.

  9. בקערה או במעבד מזון מערבבים את הגבינות והשמנת, המלח והפלפל ועשבי התבלין

  10. מורחים את תערובת הגבינות על מרכז הבצק, ומורחים חלמון על שולי הבצק

  11. מניחים את פרחי הברוקולי הפרוסים ואופים כ-10 דקות נוספות

  12. לפני ההגשה מפזרים אגוזי מלך (ממש לא חובה)

שני ספרים 2.jpg
bottom of page