אם אין תפוחים - יש תה תפוחים. מתכון פשוט, פרווה לראש השנה ולשאר הימים

Ingredients
3 ביצים
¾ כוס תחליף סוכר
2-3 שקיות תה תפוחים
1 כוס מים
2 כוסות קמח שקדים
1/2 כוס קמח קוקוס (אפשר להמיר בקמח שקדים)
1 שקית אבקת אפיה
½ כוס שמן זית
½ כפית תמצית וניל
1-2 כפיות קינמון איכותי (לא חובה)
Preparation
1. מרתיחים את המים וטובלים את שקיות התה ומצננים היטב
2. מחממים תנור ל-180° ומשמנים תבנית אינגליש קייק
3. מקציפים את הביצים עם תחליף הסוכר במהירות הכי גבוהה
4. מוסיפים את תה התפוחים וממשיכים להקציף עד להכפלת הנפח
5. מורידים את המהירות של המיקסר ומוסיפים את יתר המרכיבים
6. יוצקים מחצית מכמות הבצק לתבנית משומנת
1. מפזרים קינמון וקלות מערבבים עם מזלג
2. יוצקים את המחצית השנייה וזורים בעדינות עוד קינמון
7. אופים כ-40 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי והעוגה מזהיבה
8. מוציאים מהתנור ומצננים היטב בטמפרטורת החדר