קלצונה
Baking time
preparation time
Level of difficulty
Dishes
20
20
4-6
fat
238
protein
99
Net carbs
19
Gross carbs
19
ראשית מכינים בצק ואחר כך ממלאים במה שרוצים. אני הולכת על הכי קלאסיקה. נפוליטאנית

Ingredients
לבצק:
1.5 כוסות גבינת מוצרלה מגורדת (או נועם /עמק 28%)
2 כפות גבינת שמנת 25% ומעלה
1 כוס קמח שקדים
1 כף גבינת פרמז'ן מגורדת
1 כף שמן זית
1 ביצה L
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח
למילוי:
5 כפות רכז עגבניות MUTTI
1/4 כוס שמן זית
50 גרם בזיליקום טרי
מלח ופלפל
4 כפות פרמז'ן או פקורינו מגוררות
200 גרם כדורי גבינת מוצרלה חתוכה לקובות קטנות
100 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה
שמן זית למריחה
מלח ופלפל
Preparation
מכינים את הבצק:
מחממים את התנור ל-200 מעלות
מכניסים לקערה את הגבינה הצהובה, גבינת השמנת, הפרמז'ן
ממיסים במיקרוגל או על מחבת בפולסים של 30 שניות
במעבד מזון מערבבים את קמח השקדים, הביצה, אבקת האפיה והמלח
מוסיפים את תערובת הגבינות הממומסת, המלח והפלפל ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד
מניחים לבצק לעמוד כ-15 דקות
מכינים את המילוי:
בקערה מערבבים את רוטב העגבניות, שמן הזית, הבזיליקום , המלח והפלפל
מניחים נייר אפיה על משטח ומורחים אותו בשמן זית
מוציאים 1/4 מכמות הבצק ומכינים עיגול בקוטר 15 ס"מ
על מחצית העיגול מורחים את רוטב העגבניות ומעל מניחים פרוסות מוצרלה ומפזרים פרמז'ן
מקפלים את מחצית הקלצונה ומהדקים היטב את השוליים
מורחים את הבצק בשמן זית ומניחים עלה בזיליקום
אופים בתנור 15-2- דקות