צ'ימיצורי

Ingredients

1 בצל שאלוט בינוני (או בצל סגול קטן + 2 שיני שום)

½ צרור עלי כוסברה ללא גבעולים

1/2 כף זרעי כוסברה

1 כף חומץ תפוחים

מיץ מ-1 ליים או מ-1/2 לימון

1 כף פלפל ירוק חריף

1 כפית מלח

½ כפית פלפל לבן

1 כוס שמן זית איכותי

Preparation

1. במעבד מזון או מטחנה ביתית קטנה טוחנים ב 3 פולסים קצרים  את כל החומרים למעט שמן הזית.

2. מעבירים לקערה ומוסיפים את שמן הזית, המלח, והפלפל הלבן

3. טועמים ומתקנים

4. ניתן תמיד להוסיף עוד שמן זית