שטוחים

Duration of preparation

preparation time

Level of difficulty

Dishes

15

30

מתקדמת

20

protein

85

fat

170

Net carbs 

26

Gross carbs

34

לחמניות קטנות מצופות בשומשום וקצח. ביס קטן, מעט פחמימות, תענוג גדול

Ingredients

60 גרם  קמח שקדים

80 גרם אגוזי לוז טחונים דק

20 גרם קמח קוקוס

1  ביצה

1 כוס גבינה צהובה 28% מגורדת (עמק או נעם)

2 כפות גבינת שמנת

125 גרם גבינה בולגרית 24% (עדיף של גד)

1/2 כפית אבקת אפיה ללא אלומניום

1/2 כפית מלח 

1/4 כפית 'סנטאן גאם

1 חלמון למריחה

1 כפית שמן זית

שומשום וקצח לפיזור


 

Preparation

  1. במעבד מזון מערבבים את קמח השקדים, קמח הקוקוס, אגוזי הלוז, אבקת האפיה והביצה

  2. במיקרוגל ממיסים את הגבינה הצהובה וגבינת השמנת  30 שניות 

  3. מוציאים, מערבבים, מוסיפים את הגבינה הבולגרית ומפעילים עוד 30 שניות

  4. מוסיפים את הגבינות לתערובת הקמח ומערבבים עד שמקבלים עיסת בצק

  5. מוסיפים את המלח והקסנטאן גאם ומערבבים שוב

  6. טועמים ומתקנים מליחות במידת הצורך

  7. משאירים כ-15 דקות בטמפרטורת החדר

  8. שוטחים נייר אפיה על תבנית תנור שטוחה

  9. באמצעות כפית קורצים כדורים בקוטר 4 ס"מ. משטחים ועושים חור במרכז

  10. מניחים על תבנית האפיה

  11. מורחים את הביגלה בחלמון ביצה + כפית שמן זית

  12. מפזרים את השומשום והקצח מעל

  13. אופים ה-15 דקות או עד שמזהיב