חטיפי אנשובי

Duration of preparation

preparation time

Level of difficulty

Dishes

5

15

בינונית

12-15

protein

56

fat

286

Net carbs 

16

Gross carbs

13

חטיפי אנשובי יחד עם שקדים ניתן להגיש בכל הזדמנות. כל מה שצריך ליד הוא פלח לימון. טעם האנשובי דומיננטי ועדיף לא "לשדך" לו רטבים

Ingredients

120 גרם חמאה חתוכה לקוביות

½ כוס מים

½ כוס קמח שקדים

¼ כפית קסנטאן גאם

4 פילטים של אנשובי בשמן זית

2 ביצים

2 כפות גפרורי שקדים

שמן זית או שמן MCT או חמאה לטיגון (אני משלבת שמן זית וחמאה)

Preparation

  1. בסיר קטן מחממים את המים וממיסים את קוביות החמאה

  2. מערבבים ומביאים לרתיחה מהירה

  3. מוסיפים את קמח השקדים

  4. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב דקה נוספת

  5. מסירים מהאש, מעבירים מיד לקערה 

  6. בקערה נפרדת מערבבים את האנשובי, הביצים (בכל פעם להוסיף ביצה אחת בלבד) עד שמתקבל מרקם חלק

  7. מוסיפים את גפרורי השקדים 

  8. מכינים כדורים קטנים שווים בגודלם

  9. בסיר קטן מחממים שמן בערך בגובה של 2-3 ס"מ

  10. כאשר השמן חם מטגנים את החטיפים כ-40 שניות או עד שמזהיבים

  11. מניחים על נייר אפיה

  12. מגישים מיד וחם