נשאר קצת עוף או בשר? רוצים לגוון בצבע וטעם? זה המתכון בשבילכם. קצת מכל דבר ויש ארוחה מהירה ומשביעה
מצרכים
1 ק"ג פרגיות ללא עצמות, עם עור, חתוכים לרצועות
1/2 פלפל אדום או כתום, ללא גרעינים חתוך לרצועות (אפשר ורצוי 2 תבעים)
1 כוס שעועית ירוקה (טריה או קפואה), חתוכה
1 בצל ירוק - רק החלק הלבן פרוס לעיגולים
לרוטב:
2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן וללא סוכר
1/4 כוס ציר עצמות (בשר או עוף)
2 כפיות חומץ תפוחים (לא חובה)
לעיטור:
2 כפות שמן שומשום
1 בצל ירוק לעיטור, חתוך באלכסון או עיגולים
שומשום לעיטור
4 כפות שומן לטיגון (זית, MCT, קוקוס)
מלח ופלפל
רצוי להוסיף שומן בקר
אופן ההכנה
בקערה עמוקה מערבבים את כל חומרי הרוטב ומניחים בצד
בווק או במחבת עמוקה מחממים את השומן לטיגון
מטגנים תוך כדי הקפצה את רצועות העוף
כאשר העוף מקבל צבע שחור מעבירים לקערית הרוטב (!) ומערבבים עד לכיסוי מלא
מוסיפים עוד שומן למחבת ומקפיצים את הפלפלים, השעועית והבצל
כאשר הירקות מתרככים מעט מוסיפים את העוף עם הרוטב ומערבבים עם הירקות עד לכיסוי מלא
ממשיכים לבשל עוד כ-3 דקות, בודקים שהעוף עשוי היטב, ממליחים ומתבלים
מסירים מהאש, מוסיפים את שמן השומשום ומעטרים בבצל ירוק ושומשום
שימו את הווק במרכז השולחן להגשה עצמית