top of page
קציפת מסקרפונה וקפה
לא טירמיסו אבל ממש קרוב. קציפת מסקרפונה ושמנת עם קפה.

Ingredients
5 חלמונים
1/2 כפית סוכרלוז נוזלי
3 כפות ברנדי או קוניאק (לא חובה)
500 גרם גבינת מסקרפונה
1 מיכל שמנת מתוקה 38%
2 כפות אריתריטול
8 כוסיות אספרסו מוכנות
Preparation
מקציפים את החלמונים בקערה יחד עם 1/2 כפית סוכרלוז נוזלי והברנדי
ממשיכים להקציף עד שמתקבלת קציפה בהירה (כ-5 דקות)
מוסיפים את גבינת המסקרפונה, ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה
במיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם 2 כפות אריתריטול לקצפת יציבה
מקפלים את תערובת החלמונים והמסקרפונה לקצפת
טועמים ומתקנים מתיקות
מכינים את האספרסו
מזליפים לכוסות שכבה של הגבינה, מעל מכסים ב-1/2 כוסית אספרסו
מזליפים עוד שכבה ומעל שוב 1/2 כוסית אספרסו
מקררים ומגישים עם פול קפה/אגוזי לוז או לבזוק אבקת קקאו
bottom of page