top of page
<Back

מוס גבינה ופירות יער

מוס גבינה עם ג'לטין מפתיע בעדינות עם פירות יער חיים

Ingredients

250 מ"ל שמנת להקצפה 38% ללא סוכר

50 גרם תחליף אבקת סוכר או 3 טיפות סוכרלוז נוזלי פקק צהוב

2 חלמונים

10 גרם (1כף) ג'לטין 

6 כפות מים

225 גרם גבינת מסקרפונה

100 גרם גבינת שמנת 30%

Preparation

  1. ממיסים את הג'לטין במים

  2. מניחים את הגבינות בקערה גדולה

  3. בסיר קטן מחממים את השמנת להקצפה עם אבקת הסוכר

  4. מוסיפים את החלמונים ומבשלים עד סף רתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד להסמכה

  5. מסננים את תערובת השמנת לתוך קערת הגבינות  שהכנו מראש ומערבבים קלות

  6. מוסיפים את זרעי הווניל או 1/2 כפית וניל איכותי

  7. מוסיפים את הג'לטין המומס וטוחנים עם בלנדר מוט יד

  8. יוצקים את התערובת לתבנית פלסטיק מעוצבת ומעבירים למקפיא ל-5-6 שעות

  9. לפני ההגשה מחלצים לצלחת הגשה ומפזרים פירות יער ותותים 



bottom of page