קציצות דגים ברוטב קוקוס קארי
Baking time
30
preparation time
30
Level of difficulty
קלה
Dishes
4
protein
127
fat
318
Net carbs
23
Gross carbs
28
מנה תאילנדית אקזוטית. תרשו לעצמכם להתפרע עם החריף

Ingredients
לקציצות הדגים
500 גרם פילה סלמון טרי, ללא עור ועצמות חתוך לקוביות גדולות
2 בצלי שאלוט קטן או 3 שיני שום קלופות עם בצל לבן קטן קלוף
1 ביצה L
2 כפות קמח שקדים
1 כף קמח קוקוס
½ כפית מלח הימלאיה
½ כפית פלפל לבן
שמן MCT או שמן קוקוס לטיגון
לרוטב
500 מ"ל קרם קוקוס
4 שמן קוקוס
3 שיני שום פרוסות דק
½ כפית תבלין קארי אדום
מיץ מלימון קטן
2 בצל ירוק קצוץ (רק החלק הירוק)
2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן
צ'ילי יבש
1 כפית מלח
פלפל לבן
להגשה: עלי כוסברה או עירית
Preparation
מתחילים בהכנת הרוטב:
בסיר קטן מחממים את שמן הקוקוס ומטגנים את השום לא יותר מ-30 שניות לבל ישרף.
מוסיפים את תבלין הג'ינג'ר ומטגנים עם כ-10 שניות.
מוזגים את קרם הקוקוס וכאשר מתחילות לבצבץ בועות מסירים מן האש.
מוסיפים את כל יתר חומרי הרוטב.
טועמים ומתקנים.
מכינים את הקציצות:
בקערה מערבבים את כל חומרי הקציצות .
צרים כ-20 כדורים קטנים.
במחבת גדול ושטוח עם דפנות גבוהות מחממים שמן קוקוס או MCT ומטגנים קלות.
כאשר הקציצות צרובות, שופכים מעל את הרוטב.
מבשלים כ-20 דקות.
מגישים עם אורז כרובית.