דג בתנור ביין ולימון

Ingredients

4 דגים נקיים ומפולטים (דניס, לברק)

לרוטב השריה ואפיה:

1/2 כוס שמן זית

1 בצל חתוך לעיגולים

2 שיני שום פרוסות

1 כוס יין לבן יבש

מיץ מ-1 לימון בינוני

1 כף טימין 

1 כף אורגנו טרי

1 כפית מלח גרוס

פלפל לבן

שמן זית טרי ואיכותי להגשה

Preparation

1.  בקערה מערבבים את כל חומרי הרוטב

2. משרים את הדגים כ-30 דקות

3. מחממים את התנור ל-200 מעלות

4. מרפדים תבנית חסינת אש בנייר אפיה כך ששולי הנייר יהיו גבוהים

5. מעבירים את הדגים לתבנית (יש לדאוג שלא יחפפו זה את זה)

6. יוצקים את הרוטב מעל הדגים בצורה שווה

7. מניחים נייר אפיה נוסף מעל ומקפלים את השוליים כך שהדג "יסגר" בין שני ניירות האפיה

8. אופים כ-20 דקות

9. מסירים את הנייר העליון וצולים עוד כ 8 דקות

10. מעבירים לצלחת ויוצקים שמן זית איכותי 

מגישים חם עם פלחי לימון לקישוט