סשימי סלמון

300 גרם פילה סלמון נורווגי טרי (!), נקי מעור ועור

1 שן שום

1 כפית ג'ינג'ר, טרי

1/4 כפית פלפל צ'ילי, אדום

2 כפות מיץ ליים

2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן

1 כף שמן שומשום

מעט עלי כוסברה (לא חובה)