מרק עוף עם קרוטונים

Level of difficulty

בינונית

Duration of preparation (minutes)

10

Dishes

6

פחמימות ברוטו 30 | פחמימות נטו 21 | שומן 546 | חלבון 242 | יחס קיטו 2 |

Ingredients

למרק עוף (בישול מקוצר)


750 גרם כנפי עוף נקיות עם העור

1 סלרי אמריקאי

1 בצל בינוני

1 גזר בינוני

1/2 כוס שמן

מלח

פלפל לבן

לחם "אחיד"




Preparation


מרק עוף מהיר

  1. מנקים היטב את כנפי העוף

  2. מקלפים ופורסים את הירקות 

  3. מניחים את הירקות והעוף בסיר ומכסים במים

  4. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש

  5. מבשלים לפחות שעה

  6. לקראת הסיום מוסיפים מלח ופלפל לבן

במידה ונוצר קצף על המרק מקפים באמצעות כף או מסננת דקה


הכנת הקרוטונים

  1. מכינים מראש לחם "אחיד"

  2. פורסים 2 פרוסות בעובי של 1 ס"מ 

  3. קולים בגריל 2 דקות ומיבשים

  4. חותכים ריבועים בגדול הרצוי

  5. מצננים ושומרים עד ההגשה (לא אוטמים בכלי)