מאפין אוכמניות
Level of difficulty
בינוני
Duration of preparation (minutes)
40
Dishes
12
פחמימות ברוטו 35 | פחמימות נטו 30 | שומן 120 | חלבון 59 | יחס קיטו 1.3 |

Ingredients
5 ביצים מופרדות לחלמונים ולחלבונים
1 כוס קמח שקדים
1 כף קמח קוקוס (לא חובה)
3 כפות שמן MCT אן שמן קוקוס
1 כף אבקת אפיה
מעט ממתיק שמותר בתזונה (1-2 כפות אריטריטול או 2 טיפות סוכרלוז נוזלי)
אוכמניות טריות או קפואות
Preparation
מחממים תנור ל-180 מעלות
מקציפים את החלבונים עם הממתיק במהירות גבוהה
מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני
מנמיכים את המהירות מוסיפים את קמח השקדים ואבקת האפיה
עוצרים אצת המיקסר ומכניסים את האוכמניות תוך כדי תנועת קיפול
משמנים תבנית מולטקייק או עטרות נייר (מנג'טים)
מוזקים את הבצק עד 2/3 מגובה השקע/מנג'ט
אופים עד שתופח
מצננים היטב