מנת בשר יפנית עם צ'יפס צנוניות ותלתלי בצל ירוק
Ingredients
300 גרם בשר טרי טרי ( פילה, סינטה או מה שמתאים לכם) פרוס דק 1/2 ס"מ
2 כפות שמן שומשום לצליה
1 כפית סויה ללא גלוטן וללא סוכר
פלפל
צנוניות פרוסות במנדולינה
1 פרוסת גזר
1 בצל ירוק, החלק הירוק פרוס לעיגולים
לג'לי סויה: 1 שקית ג'לטין, מים, 1 כף סויה ללא גלוטן וללא סוכר
שמן שו
Preparation
מחממים מחבת לחום גבוה
מוסיפים שמן שומשום וצולים את הבשר מכל הצדדים לסגירה מוחלטת
מוציאים ומניחים על קרש חיתוך ומצננים לטמפרטורת החדר
קישוטים:
בסיר קטן מחממים שמן זית ומטגנים פרוסת גזר
מוציאים את הגזר ומטגנים את הצנוניות עד שמזהיבות
מוציאים ומניחים בצלחת
מכינים את הג'לי לפי ההוראות על הקופסא ומוסיפים סויה. מחכים שיתגבש
מכינים את רוטב הבוטנים לפי המתכון כאן
הרכבת המנה:
פורסים את הבשר לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ
מניחים על צלחת, מעל את ג'לי הסויה
מקשטים בצנוניות (בתמונה הן מונחות על מיונז עם צ'ילי)
מפזרים מעל את הג'לי מרוסק עם מזלג
מקשטים עם הבצל הירוק