BEEF TATAKI

Cooking time

5

protein

58

preparation time

20

fat

119

Level of difficulty

מתקדמת

Net carbs

2

Dishes

1

Gross carbs

3

מנת בשר יפנית עם צ'יפס צנוניות ותלתלי בצל ירוק

Ingredients

300 גרם בשר טרי טרי ( פילה, סינטה או מה שמתאים לכם) פרוס דק 1/2 ס"מ 

2 כפות שמן שומשום לצליה

1 כפית סויה ללא גלוטן וללא סוכר


פלפל

צנוניות פרוסות במנדולינה

1 פרוסת גזר

1 בצל ירוק, החלק הירוק פרוס לעיגולים

לג'לי סויה: 1 שקית ג'לטין, מים, 1 כף סויה ללא גלוטן וללא סוכר


רוטב בוטנים


שמן שו

Preparation

  1. מחממים מחבת לחום גבוה

  2. מוסיפים שמן שומשום וצולים את הבשר מכל הצדדים לסגירה מוחלטת

  3. מוציאים ומניחים על קרש חיתוך ומצננים לטמפרטורת החדר

קישוטים: 

  1. בסיר קטן מחממים שמן זית ומטגנים פרוסת גזר 

  2. מוציאים את הגזר ומטגנים את הצנוניות עד שמזהיבות

  3. מוציאים ומניחים בצלחת

מכינים את הג'לי לפי ההוראות על הקופסא ומוסיפים סויה. מחכים שיתגבש

מכינים את רוטב הבוטנים לפי המתכון כאן

הרכבת המנה:

  1. פורסים את הבשר לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ

  2. מניחים על צלחת, מעל את ג'לי הסויה

  3. מקשטים בצנוניות (בתמונה הן מונחות על מיונז עם צ'ילי)

  4. מפזרים מעל את הג'לי מרוסק עם מזלג 

  5. מקשטים עם הבצל הירוק