top of page
בכל העולם קבב מוגש על שיפוד. בטורקיה תקבלו לשולחן קבב פחוס בישראל נקבל סוג של קציצה על הגיל או בתנור. מכינים לבד - חס וחלילה לא קונים מוכן
Ingredients
750 גרם בשר בקר טחון
250 גרם שומן בשר או כבש
1 בצל לבן קטן קצוץ דק
1 כף עלי כוסברה
1/2 כפית שום "דורות"
1 כפית עלי נענע קצוצים
1 כפית כוסברה קצוצה או אבקת זרעי כוסברה
1 כפית בהרט או ראס-אל-חנות או כורכום
מלח (כשהבשר מוכשר הוא כבר מלוח אז בזהירות)
Preparation
מעבירים את כל החומרים לקערה
מערבבים בידים (לא במעבד מזון) ומעסים את הבשר כך שכל החומרים יתגבשו
מכסים בניילון נצמד, מעבירים למקרר וממתינים שעה לפחות ..והכי טוב יום מראש
זה הזמן להכין טחינה ביתית מעולה.
חוזרים להכין את הקבב
1. מחממים תנור ל-200 מעלות
2. צרים מתערובת הבשר קציצות אליפסיות באורך 6 ס"מ ועובי 2 ס"מ
3. צולים בתנור
bottom of page