צ'יקן טיקה מסאלה

Ingredients

לרוטב מרינדה: 

5 חזה עוף ללא עור 750 גרם, חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ

½ כוס קרם קוקוס (במקור 1/2 כוס יוגורט)

3 שיני שום כתושות

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר או 1/2 כף תבלין ג'ינג'ר

2 כפיות גאראם מסאלה (ניתן לרכוש בכל בית טבע ובחנויות תבלינים)

1 כפית כמון

1/2 כפית פפריקה

1 כפית מלח

 1 כף מיץ לימון 

לרוטב:

3 כפות שמן זית או MCT (במקור חמאה)

1 בצל קטן קצוץ

2 שיני שום כתושות

1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר או 1/2 כף תבלין ג'ינג'ר

½ כפית גראם מסאלה 

½ כפית כמון

½ כפית כוסברה טחונה

½ כפית כורכום

½ כפיתפפריקה

½  כפית אבקת צ'ילי

1 כוס רוטב פסטה MUTTI

1 כפית מלח

1 כוס קרם קוקוס (במקור 1/2 כוס שמנת מתוקה)

¾ כפית אריתריטול 

מים לדילול

קרם קוקוס

Preparation

1. מערבבים את כל חומרי המרינדה. 

2. מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים היטב. 

3. משאירים לפחות 15 דקות או ( עדיף לילה שלם, מכוסה במקרר).

4. מחממים 2 כפות שמן זית או MCT ומטגנים את העוף כ-3 דקות.

5. מוציאים מהמחבת ומניחים בקערה בצד.

6. מוסיפים למחבת עוד 1 כף שמן ומטגנים את הבצל 3 דקות עד להזהבה. 

7. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והתבלינים ומטגנים עוד כ-1 דקה. 

8. מוסיפים את רוטב העגבניות, מנמיכים את האש ומביאים לרתיחה

9. מבשלים עוד 10 דקות או עד שמסמיך.

10. מוסיפים את קרם הקוקוס והאריתריטול. 

11. מחזירים את העוף ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהעוף מבושל לגמרי וחם.

מקשטים בעלי כוסברה.