המנה הכי מהירה והכי טעימה שאני מכינה. כל המשפחה כולל הנכדים והנכדות שלי עפים עפים עליה. הסוד טמון בתבלינים
Ingredients
500 גרם חזה עוף או פרגיות חתוך לקוביות בגודל 3X3 ס"מ
4 זוקיני קטנים, שטופים וחתוכים לרבעים
1 שן שום כתושה או 1/2 כפית שום "דורות"
1 בצל שאלוט או 1 כף בצל אדום קצוץ דק
1 כפית כורכום
1 כפית תבלין זרעי כוסברה טחונים
1 כפית פפריקה
1 כפית תבלין קארי
500 מ"ל קרם קוקוס
2 כפות רסק עגבניות MUTTI
שמן זית או שמן קוקוס לטיגון
מלח ופלפל לבן
Preparation
בקערית קטנה מערבבים את כל התבלינים ומשאירים בצד
בווק או במחבת עמוקה מחממים שמן זית או שמן קוקוס
משחימים את הבצלים והשום (לא חם מדי אחרת השמן יעשן)
מוסיפים את העוף וצורבים את העוף כך שיקבל צבע לבן
מוסיפים את הקישואים וממשיכים לטגן עוד 2 דקות
מוסיפים את כל התבלינים מהקערית מערבבים היטב
מערבבים את רסק העגבניות עם קרם הקוקוס ומוסיפים למחבת
מבשלים דקות, תוך ערבוב קבוע, עד שבשר העוף מוכן
מוסיפים את המלח והפלפל הלבן
מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות לפחות
אפשר לקשט בעלי כוסברה טריים