נשאר לכם בשר מהמנגל? או פשוט נשאר אחד במקרר. קבלו מנה סצ'ואנית פשוטה ומשביעה
Ingredients
1 סטייק סינטה או אנטרקוט עד 320 גרם
1 כף רוטב סויה ללא סוכר וללא גלוטן
2 כפות שמן שומשום
2 כפות שמן MCT או שמן זית או שומן מן החי
2 כפות חומץ תפוחים
2 כפות מים
שמן זית לטיגון
1 שן שום כתושה או 1/2 כפית שום "דורות"
תבלין צ'ילי או פלפל צילי (לא חובה)
2-3 בצלים ירוקים שלמים
מלח
פלפל לבן
גרעיני שומשום
Preparation
בקערית מערבבים את הסויה עם שמן השומשום, MCT, חומץ ומים
בווק מחממים 2-3 כפות שמן זית
מוסיפים שום וצ'ילי ומטגנים כ-10 שניות
מוסיפים את הבשר, מקפיצים על חום גבוה כדקה או עד שמשחים
יוצקים את רוטב הסויה ומערבבים עוד כ-30 שניות עד לכיסוי של הבשר
מעבירים לצלחת הגשה ומקפיצים בווק את הבצל הירוק בשומן שנותר (אפשר להוסיף עוד שמן)
מחזירים את הבשר, מתבלים במלח ופלפל לבן, עוד מספר שניות.
מורידים מהאש, מעבירים לצלחת ומפזרים שומשום.