סטייק עם מלפפונים וסלט נבטוטים

Preparation

רוטב למלפפונים וצנוניות:

1. בקערה קטנה, טורפים את רוטב הסויה עם מיץ הלימון, החומץ והשום. 

2. מוסיפים בהדרגה את 1/4 כוס שמן הזית  עד לקבלת אמולסיה. 

3. מתבלים במלח ופלפל. 

4. מעבירים מחצית מהרוטב לקערה בינונית, מוסיפים את המלפפון והצנוניות ומערבבים לציפוי. 

5. מניחים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. 

6. מכינים סלט מהארגולה והנבטוטים ויוצקים העל את רוטב.

7. 
   

הכנת הסטייק:

1. מדליקים גריל או מחממים מחבת גריל. 

2. משפשפים את הסטייקים בשמן ומתבלים במלח ופלפל. 

3. צולים את הסטייקים על אש בינונית, הופכים פעם אחת, עד שהם חרוכים קלות משני הצדדים ומדיום-רייר תוך כ-7 דקות.

4. בקערה קטנה מערבבים את גרידת הלימון והצ'ילי ומתבלים במלח ופלפל ובוזקים על הסטייק

5. מעבירים את הסטייקים למשטח עבודה ונותנים לנוח 5 דקות.

צילחות:

1. מעבירים את הסטייקים לצלחות ומצפים מעל את במלפפון ובצנוניות. 

2. מסדרים את המלפפונים והצנוניות מעל הסטייק

3. מגישים את הסלט עם הסטייקים, מעוטרים בשומשום.