סאטה כבש אינדונזי

Preparation

להכנת המרינדה: 

1. במעבד מזון או בבלנדר מערבבים את מרכיבי המרינדה ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק.

2. מניחים את הפרוסות בשקית ניילון גדולה חוזרת ויוצקים פנימה את המרינדה.

3. מוצאים מהשקית את האוויר מהשקית ואוטמים היטב, מנערים השקית מספר פעמים לפיזור המרינדה.

4. מניחים את השקית בקערה ומשרים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות או במקרר למשך שעה

להכנת רוטב הבוטנים: 

1. בסיר קטן, על אש בינונית-גבוהה, מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הקארי, הכמון ועשב הלימון

2. מטגנים את התבלינים כ-10 שניות כדי שחרר את הארומה שלהם.

3. מוסיפים את חמאת הבוטנים, קרם הקוקוס ו- ½ כוס מים. מערבבים היטב.

4. מוסיפים את רוטב הסויה, המיץ הליים ותחליף הסוכר ומערבבים היטב. מנמיכים את האש ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב 1-2 דקות.

צליה:

1. מוציאים את הטלה מהשקית וזורקים את המרינדה.

2. משחילים את פרוסות הטלה לאורכן על השיפודים וצולים על גריל (בחוץ, בבית, בנינג'ה גריל)

3. מגישים עם רוטב הבוטנים