מנטי זוקיני

Cooking time

30

protein

98

preparation time

15

fat

188

Level of difficulty

בינונית

Net carbs

15

Dishes

2

Gross carbs

20

מנטי הוא מאכל טורקי, דומה לרביולי קטנים. בגרסה הקטוגנית שמרנו על הטעמים והחלפנו את המנטי בזוקיני

Ingredients

3 זוקיני או קישואים קטנים ומוצקים

½ ק"ג בשר טחון שמן

שמן זית

טחינה עם לימון ומים

מלח הימאליה דק, פלפל לבן

עלי נענע

פטרוזיליה, צנוברים (אופציונלי)

Preparation

  1. מקלפים את הקישואים ופורסים

  2. מרתיחים מים עם מלח וכאשר המים רותחים שולקים את הזוקיני לא יותר 2-3 דקות. הזוקיני צריכים להיות אל-דנטה

  3. ממליחים קלות ומטבלים בפלפל לבן

  4. את הבשר הטחון מטגנים עד רמת צלייה במחבת עם שמן זית. הבשר אמור לספוג את השמן ולהיות יבש.

  5. מוסיפים תבלינים ומקפידים על הוספת פלפל חריף ומעט עלי נענע קצוצים דק

  6. מניחים את הקישואים על תחתית הצלחת (עדיף עמוקה)

  7. מניחים שכבת בשר, שכבת טחינה ושוב שכבת בשר

  8. אפשר לקשט בעלי פטרוזיליה

  9. מומלץ להוסיף לבשר מעט צנוברים