top of page
המבורגר על לחמניה דלת פחמימות עם שערות כרוב
Ingredients
600 גרם בשר טחון אונטריב או צוואר (חלקים עם המון טעם).
200 גרם בשר טחון שפונדרה (לעסיסיות)
200 גרם שומן בקר או כבש (לבקש מהקצב מראש!)
מלח
פלפל שחור
1 כרוב לבן קטן
מלח
שמן זית
Preparation
לשים עם הידים את הבשר בקערה כחמש דקות, עד שמרגישים שכל הבשר הטחון מתחבר בחזרה.
יוצרים קציצות שטוחות או כדורים.
מלהיטים מחבת וצולים את ההמבורגר באש חזקה משני הצדדים ומתבלים במלח ופלפל.
מעבירים לצלחת ונותנים לו לנוח כ-10 דקות
מחזירים את ההמבורגר שוב למחבת לחום בינוני וצולים לצלייה מושלמת מלמעלה למטה.
להכנת שערות הכרוב:
פורסים את הכרוב לשערות דקות
מטגנים בשומן מההמבורגר או עם שמן זית
מוסיפים מלח
מניחים מעל או בקערה ליד ההמבורגרים
bottom of page