גולאש בקר

Cooking time

45

protein

150

preparation time

15

fat

477

Level of difficulty

קלה

Net carbs

15

Dishes

4

Gross carbs

25

גולאש בקר
גולש כמיטב המסורת, סיר שמתאים לשני קטוגנים. ארוחה משביעה ומנחמת. בכל ימות השנה

Ingredients

½ כוס שמן זית

1 ק"ג אסאדו (קשתית) טרי, ללא עצמות

4 כפות עגבניות חתוכות דק

2 כפות רסק עגבניות דל פחמימה

1-2 כפות גדושות פפריקה

1 קולורבי (עד 200 גרם)

כוס ציר עצמות

מלח הימלאיה גס

פלפל

1/2 פלפל אדום

מעט עיגולי פלפל חריף

פטרוזיליה לקישוט

Preparation

  1. בסיר עמוק מטגנים את הבצל בשמן הזית עד שנהיה שקוף

  2. מוסיפים את הבשר וסוגרים אותו מכל הצדדים תוך כדי ערבוב

  3. מוסיפים את הפפריקה ועגבניות חתוכות ורוטב העגבניות

  4. מכסים במים שהורתחו מראש

  5. אם יש לכם ציר עצמות החליפו כוס מים בכוס ציר או הוסיפו עצם עם מח

  6. מתבלים במלח ופלפל לבן

  7. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה וחצי

  8. חותכים את הקולרבי לקוביות ומוסיפים לסיר

  9. מבשלים עד שהקולרבי והבשר רך

  10. טועמים ומתקנים את התיבול

  11. לפני ההגשה מוסיפים פלפל אדום ומעט פלפל ירוק חריף (לא חובה)

  12. ניתן לפזר מעט פטרוזיליה טרייה