עוגיות חמאה

150 גרם קמח שקדים

2 כפות אבקת סוכר (סוויטנגו או תחליף סוכר אחר טחון דק)

1/4 כפית מלח

3 כפות חלב/קרם קוקוס או 3 כפות שמנת מתוקה

60 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

1 כפית תמצית וניל

1. מערבבים את כל החומרים לקבלת בצק עוגיות אחיד

2. עוטפים בניילון נצמד ומעבדים לצורת נקניק ארוך בקוטר 5-8 ס"מ

3. מכניסים למקפיא ל-30 דקות

4. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה 

5. מוציאים מהמקפיא ופורסים לעיגולים בעובי של 0.5-1 ס"מ

6. מניחים על נייר האפיה ואופים 12-15 דקות 

7. מוציאים מהתנור ומקררים בטמפרטורת החדר (עדיף לילה שלם)

שומרים בקופסא אטומה

ניתן להקפיא את הבצק