עוגיות חלבונים

2 חלבונים

2 כפות אריתריטול או ממתיק מותר אחר

1/2 כפית תמצית וניל

100 גרם שקדים מולבנים קלופים

100 גרם גרעיני חמניות

100 גרם גרעיני דלעת

50 גרם אגוזי לוז או פיסטוקים

50 גרם שומשום

אפשר להוסיף אבקת קקאו

אפשר לשנות את הרכב הגרעינים והאגוזים

אבל אי אפשר לזוז מהתנור

1. מחממים תנור 160 מעלות

2. טורפים את החלבונים עם הממתיק

3. מוסיפים את תמצית הווניל

4. במטחנה טוחנים את כל הזרעונים

5. מוסיפים את הזרעונים והגרעינים הטחונים

6. מפעילים 2-3 פולסים בלבד 

7. משטחים נייר אפיה על תבנית התנור

8. באמצעות 2 כפיות עורמים ערמות קטנות ומשטחים מעט עם מזלג

9. אופים עם השגחה צמודה כדי שהעוגיות לא ישרפו כ-7 דקות