עוגיות פאדג' שוקולד

Duration of preparation

30

Duration of cooking / baking

12

Dishes

24

Level of difficulty

Gross carbs

Net carbs

fat

protein

קלה

45

42

225

52

זהירות ממכר למדי. כל עוגייה מכילה 2 גרם פחמימה. העוגיות רכות מבפנים כך שחייבים ליבש אותן לפחות לילה. נראה אתכן עומדות בפיתוי..

Ingredients

100 גרם שוקולד מריר 85% ומעלה
100 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
100 גרם (1/2 כוס) אריתריטול
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
1 ביצה L
120 גרם (1 כוס) קמח שקדים

1 כף קמח קוקוס

1/4 כפית קסנטאן גאם

30 גרם (3 כפות) קקאו
1 כפית סודה לשתייה
50 גרם שוקולד מריר (עיגולי לובקה 85%)

Preparation

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות

  2. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה 

  3. ממיסים את השוקולד על אמבט אדים או במיקרו גל (בספר לומדים את כל הטכניקות)

  4. במעבד מזון מערבבים את החמאה, האריתריטול, תמצית הווניל, והמלח עד שמתקבלת תערובת קרמית.

  5. מוסיפים את הביצה ולאחר שהיא מתאחדת עם החמאה מוסיפים את השוקולד המומס

  6. מערבבים את קמח השקדים, קמח הקוקוס, אבקת הקקאו, קסנטאן גאם וסודה לשתייה ומוסיפים לתערובת החמאה והשוקולד

  7. מערבבים היטב עד לקבלת בצק מעט דביק

  8. מוסיפים את מטבעות השוקולד וממשיכים לערבב ב- 2-3 פולסים נוספים

  9. בעזרת 2 כפיות יוצרים עיגולים קטנים מהבצק ומניחים במרווחים על גבי התבנית.

  10. משטחים מעט את העוגיות בידיים

  11. אופים במשך 12 דקות או עד שהעוגיות מתפשטות מעט (שולי העוגיות יאפו אבל במרכז עדיין העוגיות תשארנה רכות – וזה בסדר)

  12. מצננים היטב היטב (עדיף במשך לילה שלם)