top of page

Ingredients
100 גרם חמאה
1-2 בצל שאלוט
2 כוסות כרובית מגורדת או גרוסה (אפשר להתשמש גם בקפואה)
1/2 כוס יין לבן
4 כוסות מרק ציר עצמות עוף (או סתם מרק עוף ביתי קטוגני)
4 כפות עשבי תיבול טריים (בזיליקום ופטרוזיליה) או 2 כפות רוטב פסטו ביתי
מלח
1/2 כוס פרמז'ן
Preparation
ממיסים את החמאה בסיר עמוק
כאשר החמאה נמסה מוסיפים את בצלי השאלוט
מערבבים היטב עד שבצל מתחיל להזהיב מעט
מוסיפים את הכרובית הגרוסה ומערבבים עד שהיא מכוסה בחמאה
מוסיפים את היין ומבשלים תוך כדי בחישה
כאשר היין נספג והתאדה בתוך הכרובית, מוסיפים את ציר המרק בכל פעם כ-1/2 כוס, מערבבים עד הספיגה ושוב מוסיפים עוד 1/2 כוס
מוסיפים את עשבי התיבול או רוטב הפסטו ומבשלים עוד כ-60 שניות
מוסיפים את הפרמז'ן ומערבבים עד שהיא נספגת בכרובית
טועמים, מתקנים מלח (אפשר להוסיף פלפל לבן)
מגישים חם
bottom of page