מוס גבינה ופירות יער
Duration of preparation
20
Dishes
20
Level of difficulty
בינונית
protein
fat
33
225
Net carbs
15
Gross carbs
15
Ingredients
250 מ"ל שמנת להקצפה 38% ללא סוכר
50 גרם תחליף אבקת סוכר או 3 טיפות סוכרלוז נוזלי פקק צהוב
2 חלמונים
10 גרם (1כף) ג'לטין
6 כפות מים
225 גרם גבינת מסקרפונה
100 גרם גבינת שמנת 30%
Preparation
ממיסים את הג'לטין במים
מניחים את הגבינות בקערה גדולה
בסיר קטן מחממים את השמנת להקצפה עם אבקת הסוכר
מוסיפים את החלמונים ומבשלים עד סף רתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד להסמכה
מסננים את תערובת השמנת לתוך קערת הגבינות שהכנו מראש ומערבבים קלות
מוסיפים את זרעי הווניל או 1/2 כפית וניל איכותי
מוסיפים את הג'לטין המומס וטוחנים עם בלנדר מוט יד
יוצקים את התערובת לתבנית פלסטיק מעוצבת ומעבירים למקפיא ל-5-6 שעות
לפני ההגשה מחלצים לצלחת הגשה ומפזרים פירות יער ותותים
מוס גבינה עם ג'לטין מפתיע בעדינות עם פירות יער חיים