עוגת גבינה פירות יער ופירורי חמאה

preparation time

Baking time

Dishes

Level of difficulty

20

30

30

קלה

protein

fat

60

231

Net carbs

46

Gross carbs

60

עוגה שיש בה כל מה שצריך בשביל להרגיש בית. והריח שעולה מהתנור בזמן האפייה אי אפשר לעמוד בפניו

Ingredients

תחתית:

1 כף אבקת אפיה ללא אלומיניום

2 ביצים

4 כפות שמנת מתוקה 38%

1 כפית תמצית וניל

75 גרם חמאה רכה

200 גרם קמח שקדים (בערך כוס וחצי)

4 כפות אריתריטול


פירות יער:

200 גרם פירות יער מעורבים (אפשר גם קפואים שהופשרו)

2 כפות אריתריטול 


שכבת הגבינה:

250 גרם גבינת שמנת 25% ומעלה

4 כפות אריתריטול או אלילוז

מעט גרידת לימון

1 ביצה


פירורי בצק:

1 כף קמח קוקוס

2 כפות קמח שקדים

4 כפות אריתריטול 

20 גרם שקדים מולבנים פרוסים

50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

KETO chocolate (2).png

Preparation

הכנת הבסיס:

  1. מחממים תנור 180 מעלות

מכינים את התחתית

  1. במעבד מזון מקציפים את הביצים עם 2 כפות מים

  2. מוסיפים את האריתריטול, השמנת המתוקה, תמצית הוניל 

  3. מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבל לקבלת מרקם חלק

  4. מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבל עד לקבלת עיסת בצק אחידה

  5. משטחים על תבנית האפיה עגולה 22 ס"מ או מלבנית בינונית

בעיקרון אפשר להוסיף את כל יתר החומרים ביחד לאחר הקצפת הביצים

רוטב הפירות

  1. בקערה מערבבים את את פירות היער והאריתריטול

  2. מסננים את הנוזלים ומפזרים מעל שכבת הבצק

שכבת הגבינה

  1. בקערה מערבבים את הגבינה, האריתריטול, גרידת הלימון והביצה

  2. משטחים מעל שכבת הפירות כך שתכסה היטב

פירורים לציפוי

  1. במטחנה קטנה או בבלנדר מערבבים את כל החומרים לפירורים

  2. מפזרים מעל שכבת הגבינה

  3. מכניסים לתנור בשליש התחתון 

  4. אופים כ- 30 דקות או עד לקבלת צבע זהוב