מאפינס אוכמניות ושוקולד

Ingredients

למילוי עוגת הגבינה

125 גרם גבינת שמנת

25 גרם אבקת סוכר סווינגו

1 ביצה L

½ כפית תמצית וניל

לעוגת השוקולד:

160 גרם קמח שקדים

20 גרם קמח קוקוס

25 גרם אבקת קקאו

1 כפית אבקת אפייה

80 גרם אבקת סוכר סווינגו

2 ביצים L

3 כפות שמן זית

100 מ"ל חלב שמנת מתוקה

100 גרם אוכמניות

Preparation

1. מחממים תנור ל-180 מעלות

2. מרפדים תבניות מאפינס בנייר אפיה

3. מכינים את מלית הגבינה: מערבבים את גבינת השמנת עם תחליף הסוכר, הביצה ותמצית הווניל עד לקבלת קרם חלק.

4. במעבד מזון או במיקסר מכינים את בצק העוגה: מערבבים את הביצים, שמן הזית והשמנת המתוקה. 

5. מוסיפים את קמח השקדים, אבקת הקקאו, אבקת האפייה ואבקת הסוכר.

6. מזליפים את תערובת השוקולד לתוך תבניות המאפינס עד גובה 2/3

7. מוסיפים צעל 1 כוף מתערובת גבינת השמנת ומעל מניחים 3 אוכמניות

8. אופים כ-20 דקות (כדאי לבדוק עם קיסם שהעוגה מוכנה)

9. אם הקיסם יוצא יבש מוציאים ומצננים בטמפרטורת החדר