top of page

טרטלטים ברי על חציל מטוגן

Duration of preparation

Baking time

Dishes

Level of difficulty

4

מתקדמת

protein

83

fat

264

Net carbs

29

Gross carbs

35

שילוב קטלני של חציל על חמאה וגבינת ברי. קיטו ים תיכוני לגמרי

Ingredients

לבצק:

200 גרם קמח שקדים

100 גרם חמאה

1/2 כפית מלח

1 ביצה

1 כף מים קרים

10 גרם חמאה לשימון הטרטלטים


למילוי:

1 חציל קטן וקל, שטוף ופרוס דק (אפשר לקלף, לא חובה)

2 ביצים 

100 מ"ל שמנת 30%

80 גרם גבינת ברי

מלח

פלפל לבן


Preparation

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית טרטלטים

  2. במעבד מזון מעבדים את קמח השקדים, החמאה והמלח במספר פולסים לאיחוד.

  3. מוסיפים את הביצה והמים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.

  4. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים, משטחים ומניחים בתבניות כולל שוליים.

  5. אופים כ-15 דקות עד שהבצק נאפה היטב.

  6. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.

  7. מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות.

  8. בזמן האפיה מטגנים את פרוסות החציל בשמן זית להשחמה קלה. מוציאים ושומרים בצלחת.

  9. טורפים בקערה את הביצים עם השמנת 38%, מלח ופלפל.

  10. יוצקים כף אחת מהשמנת לכל קלתית מניחים את פרוסת החציל 

  11. יוצקים את יתרת השמנת בחלקים שווים, ואופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

  12. לקראת סיום האפיה מניחים פרוסת ברי על כל אחד מהטרטלטים ואופים עוד כ-5 דקות.

שני ספרים 2.jpg
bottom of page