מרקי כרובית יש בשפע ובכל פעם ניתן לשלב בהם תבלינים שנותנים כיוון חדש לטעם. הפעם עם זרעי כוסברה
Ingredients
4 כפות כף שמן שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ
2 שיני שום כתושות או 1/2 כפית שום "דורות"
1 ראש כרובית קטן או 1/2 בינוני, ללא הגזע
4 כוסות מרק עוף
1 כוס חלב שקדים, ללא סוכר
מלח הימלאיה
1/4 כפית פלפל לבן
1/4 כפית זרעי כוסברה טחונים
בצל ירוק, שמן זית, פלפל שחור גרוס
Preparation
מפרקים את הפרחים מגזע הכרובית (את גזע כרובית שומרים בצד).
בסיר עמוק מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים כ-2 דקות.
מוסיפים את מרק העוף + 2 כוסות מים.
מרתיחים, מערבבים, מקטינים את האש ומבשלים עד שהכרובית מתרככת.
מעבירים לבלנדר (או עם מוט יד) טוחנים את המרק למרקם עדין מאוד.
מחזירים לסיר ומוסיפים את חלב השקדים, המלח, הפלפל הלבן וזרעי הכוסברה.
טועמים ומתקנים.
מוזגים למרקיות, זולפים 1/2 כף שמן זית למנה ומעטרים בבצל ירוק
Next to the soup ... a bun from our bakery
