כשממש רוצים לפנק אותי אחרי יום עבודה זה בדיוק מה שמתאים לי. הכנה מהירה, משביעה וטעימה
Ingredients
רוטב:
1 כף שמן קוקוס, מומס
1 כף רוטב דגים או סויה ללא גלוטן
2 כפות מיץ ליים סחוט
1 שן שום, כתושה
1 כפית ממתיק מותר (אריתריטול, אלילוז) או כמה טיפות סוכרלוז נוזלי (לא חובה)
סלט:
500 גרם בשר סטייק (אנטרקוט, סינטה, פיקניה)
שמן זית, לזילוף
מלח ופלפל, לתיבול
2 קישואים/זוקיני פרוסים לרצועות
1/2 בצל לבן פרוס דק במנדולינה
1 מלפפון גדול פרוס וחתוך לקוביות
½ צ'ילי אדום ארוך, פרוס דק
½ כוס עלי כוסברה טריים
½ כוס עלי נענע טריים
¼ כוס שקדים קלויים ללא מלח, קצוצים גס (לא חובה)
Preparation
בקערה מערבבים את על חומרי הרוטב, טועמים ומתקנים
מחממים מחבת (עדיף פסים) על אש בינונית-גבוהה.
משמנים קלות ומתבלים את הסטייקים. לאחר שהמחבת חמה, מוסיפים את הסטייקים וצולים 2 דקות מכל צד
מוציאים מהמחבת ונותנים לנוח בזמן שמכינים את הסלט.
באמצעות קולפן חותכים את הקישואים לרצועות עבות.
בקערה מניחים את כל רצועות הקישואים, המלפפונים, הצילי והכוסברה
יוצקים ¾ מכמות הרוטב ומערבבים היטב
פורסים את הבשר לפרוסות דקות
מסדרים את הסלט על צלחת הגשה ומעליו את בשר הבקר הפרוס
מפזרים את עיגולי הבצל וזולפים את הרוטב שנותר.
מפזרים את השקדים הקצוצים (לא חובה - מוריד כמות פחמימות)