Our Team Members
I'm a title. Click here to edit me.

עוגת שוקולד וקרם קפה
יהודית אביב
קיטגון של יהודית אביב הלוחשת לאוכל. פשוטה להכנה ומתאימה לכל אירוע. אין ספק שהשימוש בגבינת מסקרפונה זועק שיקטגנו את המתכון

בוראני צנוניות, ארוגולה וקרוטונים
הארץ
הבוראני הוא מרק קר העשוי מיוגורט עיזים מתובל בשום, שמן זית ומעט תבלינים ומתאים במיוחד להגשה בעונת הקיץ החמה הן כפתיח לארוחה והן כמנה בפני עצמו

בלונדיז גבינת שמנת
שי-לי ליפא
הגרסה הבהירה והלא-פחות מוצלחת של הבראוניז עם גבינת שמנת וחמאה

צלעות טלה ברוטב ירוק
FOOD & WINE
לקחתי מנה לא קטוגנית ולא כשרה. התוצאה הכי קיטו הכי כשר

חריימה עגבניות צהובות
השולחן
תדאגו מראש ללחמניות דלות פחמימה כי החריימה הזה מתחנן למאפה שתיפוג את שאריות הרוטב המתקתק והחריף. .

סינייה בטחינה
FOODY
סינייה בקלי קלות – מאפה בשר טחון עם טחינה מאתר אוכל פודי. משביע עם רמת שומנים בריאים גבוהה

שעת התה של דונה היי
דונה היי
אחד הירחונים הטובים לבישול מגיע מאוסטרליה. דונה היי עם השנים נהפכה לאימפריה של עשיה קולינרית. לקחתי מתכון שנקרא AFTERNOON TEA SLICE וקיטגנתי אותו. פצצות של הביוקר אבל שווה כל ביס

קבב דגים
השולחן
מתכון נפלא לקבב דגים. העקרון הוא לא לטחון את הדגים אלא לקצוץ דג.

פשטידת פלפלים קלויים, גבינה בולגרית וצנוברים
השף הלבן
פשטידה קלת-הכנה וטעימה מאוד, המשלבת בין מתיקות הפלפלים הקלויים, מליחות הגבינה ופריכות הצנוברים. הפשטידה אף משתבחת למחרת הכנתה.

ספיחה
השולחן
מבוסס על מתכון של שף רועי ענתבי ממסעדת "ברטי" השילוב של ביצה וטחינה עם המאפה שעובר הסבה לקיטו מהמם. משהו ירוק ליד ואנחנו מסודרים

גנאש שוקולד-קלמנטינה עם שמן זית
השולחן
לא התבלבלתי, בקלמנטינה נשתמש רק לעיטור ומעט בגנאש עצמו

כרוב כבוש של אורי מאיר צ'יזיק
אורי מאיר-צ'יזיק
אורי מאיר-צ'יזיק הוא ד"ר להיסטוריה של הרפואה והתזונה, מקים ומנהל "המרכז להנהגת הבריאות" בקיבוץ נווה איתן, ומרצה ברחבי הארץ.
הוא גם יועץ להנהגת הבריאות ומומחה לליקוט צמחי-בר למאכל ומסורות קולינריות מקומיות.